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鸭肉功效与作用及禁忌 鸭肉营养价值

时间:2018-06-14 16:16:12 | 作者:龙璐 | 标签:养鸭 | 阅读次数:

鸭肉是我们日常餐桌上必不可少的一道美味佳肴。营养价值很高,具有很强的滋补功效,但是吃鸭肉时要注意,有些食物是不能和鸭肉一起搭配着吃的,对身体伤害非常大,不仅伤肠胃,还伤五脏。那他鸭肉到底不能与哪些食材一起使用呢?让我们一起来看看吧1

鸭肉功效与作用及禁忌 鸭肉营养价值

鸭肉功效与作用及禁忌

一、功效

1、益气补虚:其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2、滋阴:入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。

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二、禁忌

胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

鸭肉功效与作用及禁忌 鸭肉营养价值

鸭肉的营养价值

1、鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

2、鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭肉功效与作用及禁忌 鸭肉营养价值

鸭肉不能与哪些食材同吃

1、鸭肉不能和甲鱼一起吃,鸭肉与甲鱼同吃会使人阴盛阳虚,从而发生水肿腹泻。

2、鸭肉不能和板栗一起吃,据说,鸭肉与栗子一起食是很容易会引起中毒的,所以两者不适合一起食用。

3、鸭肉不能和黑木耳一起吃,容易产生消化不良,引起身体的不适。

4、鸭肉不能和兔肉一起吃,一起吃的话很容易会导致腹泻,水肿等情况出现

5、鸭肉不能和鸡蛋一起吃,鸭肉性寒,不宜与蛋白质丰富的鸡蛋同食,否则容易打伤人体中的元气,不建议两者一起食用。

6、鸭肉不能和李子一起吃,一起吃可对五脏引起伤害。

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鸭肉的做法

主料:鸭肉150克,竹笋300克,咸菜50克尖椒1根。

做法:

1、鸭脯肉切薄片,用一汤匙清水和开食用碱,倒入鸭脯片用手给它按摩至均匀,放一旁半小时。

2、磨入姜茸、蒜茸拌匀,再倒入盐、糖、鸡精、料酒、生抽拌匀,最后放入地瓜粉拌匀,一旁放半小时。鲜笋、咸菜、青椒切片。鲜笋焯水捞起一旁沥干水份,热锅(免油)倒入咸菜炒至干爽上碟备用。

3、洗锅,热锅下油,待油温稍高,倒入鸭脯肉,马上关火,用余温快速翻炒至鸭肉完全变色上碟备用。把锅里余下的油烧热,放入青椒、咸菜爆香,放入鲜笋翻炒,调入盐、鸡精炒匀后倒入鸭脯肉翻炒片刻即可。

鸭肉功效与作用及禁忌 鸭肉营养价值

现在知道鸭肉不能与什么一起吃了吧!食物也是相生,相克的。拍配的好,营养又滋补,搭配不好就是剧毒。所以小伙伴么们要切忌喔!禁止搭配一起的千万不要大胆挑战喔!爱生活,爱自己。

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